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冬笋以质嫩味鲜,清脆爽口诱人,搭配油鸭的咸鲜味,让人胃口大开。
材料:
冬笋350克,莴笋100克,油鸭150克,姜2片,蒜蓉、蚝油、花生油、盐、生粉、米酒、白糖适量。
做法:
冬笋切片后飞水备用;莴笋切菱块飞水备用;油鸭洗净后切片飞水备用;开锅下油,爆香姜蒜后下冬笋翻炒,加入油鸭蘸米酒后加入莴笋,以蚝油、盐糖调味后勾芡即成。
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