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对照食谱,看看 血压为什么 老降不下来

2018-10-08 07:02来源:羊城晚报

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  研究显示,我国高血压患病率32.5%,控制率仅4.2%。还有39.5%的居民为高血压前期。广东省人民医院营养科医师、医学博士郑樱认为,想要控制好血压,一方面要选择适合的降压药,另一方面还要合理膳食。我国颁布了《高血压患者膳食指导》,懂得高血压患者如何科学合理饮食,有助于降血压。

  胖了得减重,少吃简餐是硬道理

  高血压患者每天的进食量要适当,以保持适宜的体重。体重正常的高血压患者(BMI=18.5~23.9kg/㎡)每天能量的摄入可按每kg体重25~30千卡计算,超重和肥胖者除适当增加体力活动外,应适当减少每天的能量摄入。

  减少能量摄入的方法是每天比原来摄入能量减少300~500千卡,或者女性患者能量摄入控制在1000~1200千卡/天,男性患者控制在1200~1600千卡/天。具体分量可以参照下面的食谱:

  早餐:低脂牛奶250毫升 、 鸡蛋一个、 两个小馒头(面粉60克)

  午餐:一碗米饭(大米100克 )、50克鱼肉、250克青瓜、10克植物油(一匙羹)、2克盐

  下午加餐:一个拳头大的橙子

  晚餐:杂粮饭(杂豆大米共100克)、50克牛肉、250克菜心、10克植物油(一匙羹)、2克盐

  这份食谱提供能量1700千卡,蛋白质66克。看了这份食谱,是不是觉得自己吃得太多,太丰盛了?

  每天主食至少三分之一是粗粮

  视体力活动的不同,每天谷类和薯类的摄入量不同,轻、中度体力活动的高血压患者,推荐每日摄入谷类150g-400g,其中1/3~1/2为粗粮和杂粮。少食用或不食用加入钠盐的谷类制品如咸面包、方便面、挂面等。

  每天动物性食品最多四两

  选择鱼、虾、禽、蛋和瘦肉类食品,每日摄入鱼虾类约25g~50g,禽肉25g~50g,蛋类25g~50g,畜肉类25g~50g。少食用或不食用高钠盐、高脂肪、高胆固醇的动物性食品。

  优先选择脱脂或低脂牛奶、酸奶,推荐每日摄入奶类200g~300g 。

  一两豆腐保平安

  每天适量食用豆制品,例如豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐丝等。推荐每日摄入豆制品25g,相当于豆腐干50g。其他豆制品按水分含量折算:25g豆制品=50g豆腐干=50g素什锦=65g北豆腐=120g南豆腐。但是,不宜食用豆豉、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐、咸豆汁等。

  一斤蔬果,花样多点

  每日蔬菜摄入量为500g,至少3个品种,最好5个品种以上,且每日摄入的蔬菜中要有深色蔬菜、叶类蔬菜等,推荐食用富钾蔬菜,例如菠菜、芥蓝、莴笋叶、空心菜、苋菜等;水果摄入量至少200g,每天至少1个品种,最好2个品种以上。

  一周两小把坚果

  高血压患者可适量食用坚果,每周50g左右,食用坚果时应注意控制摄入的总能量,合并肥胖和超重者应注意防止摄入过多的脂肪,以免增加体重或导致减重失败。

  2-3个核桃=15粒花生米=10粒大杏仁=一小把葵花籽(25克)

  优选橄榄油

  优先选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、菜子油、茶子油以及含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、花生油等。尽量不食用动物油、椰子油、棕榈油。

  专家推荐交替食用不同种类的植物油,每天烹调用油控制在20g-30g。少食用或不食用油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品(如蛋糕、点心、人造黄油等)。

  少吃点盐,口味淡点

  高血压患者每天食盐摄入量不超过5g(也就一啤酒瓶盖的量),推荐低盐膳食和高钾膳食。低盐饮食指全日供钠2g 左右,食盐控制在2-3g或者酱油10-15ml,忌用一切咸食 。高血压合并水肿、肾功能不全等患者适用无盐膳食,即全日供钠1g 左右,烹调中不得使用食盐和酱油。另外,平时要少食用或不食用特别辛辣和刺激性食物,也不推荐饮用浓茶和浓咖啡。(记者 张华 通讯员张丹娜)

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