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补气健脾 推荐参苓白术煲鲫鱼

2017-02-17 09:55 来源:广州日报  我有话说
2017-02-17 09:55:29来源:广州日报作者:责任编辑:王卓

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:补气、健脾、祛湿

  推荐人群:适用于脾胃虚弱、气虚乏力以及春天湿气比较重的人群

  材料:党参20g、白术5g、茯苓20g、淮山30g、白扁豆20g、赤小豆10g、生姜适量、红枣4粒、鲫鱼2条(3~4人份量)。

  烹调方法:鲫鱼斩杀洗净,放至锅里加少量油及生姜略煎至两面鱼身金黄色备用,白扁豆、赤小豆用温水浸泡2小时后与其余洗净的药食材一同放入煲中,先武火煲开,文火再煲半小时,然后放入鲫鱼煲半小时,最后调味食用。

  汤品点评:

  明天是雨水,是二十四节气中的第二个节气。进入雨水节气之后,气温继续升高,同时降雨增多,空气更加湿润,养生宜以祛湿养脾为主。扁豆、赤小豆是健脾祛湿常用的食材,再加上茯苓,不但加强了健脾祛湿的功效,还增加了安神消肿的作用。此药膳乃四君子汤转化而来,具有比较好的补气健脾的功效。

[责任编辑:王卓]
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